在接到一个中央厨房设计项目后，我们需要与客户进行详细的洽谈，以了解企业各方面情况和客户的具体需要，并成立筹备中央厨房设计规划项目组。

首先，我们要与客户一起进行前期的数据分析，整理出全部需要在中央厨房加工的产品种类，再做品类分析与加工工艺流程分析，理清思路、确定方案。

要做好中央厨房设计，我们会向餐饮企业学习了解其产品工艺流程；以便理清全部需要在中央厨房加工的产品品类，进行数据分析，定义存储面积、收发区等。

继而，考虑规划物流中心及中央厨房建筑场区的布局及内部工艺布局设计。

由数据分析、加工工艺流程分析等规划中央厨房工艺流程分区布局；物流动线，卫生等级设计划分。

然后，进入图纸设计阶段，图纸讨论、微调，定图。

最后,进入中央厨房建设准备阶段。